Midsommar ....

Här kommer ett litet inlägg sent om sider, men en liten uppdatering av midsommarhelgen som mest kommer bestå av ett recept på en supergod glasscheesecake 

Vi firade midsommar med goda vänner, blev ett lugnt firande i år, barnen ville hellre busa o leka hemma med sina kompisar än dansa runt midsommarstången, så då fick det bli så.. även om jag saknade små grodorna 

Lite grillning på kvällen och efterrätt på det som jag hade tagit på mig att göra ( konstigt va ?) 

Här kommer recept på tårtan som jag hittade recept på och ville prova. Söt men mycket god och enkel, gillart ! 

Polkacheesecake

Botten: 

10-20 småkakor med chokladsmak

2 msk kakao

25 g smält smör

Fyllning:

5 dl vispgrädde

1 burk marshmallowfluff

Några droppar pepparmyntsolja

Några droppar röd karamellfärg

1 dl polkagrisar

Garnering:

Chokladsås på flaska+ polkagrisar +jordgubbar+ citronmellis

Krossa kakorna och blanda med det smälta smöret. Tryck ut en botten i en form med löstagbar botten.

Vispa grädden och blanda försiktigt ned marshmallowfluffet, det ska bli lite klumpigt dvs rör inte ut fluffet helt. Tillsätt några droppar pepparmyntsolja efter smak. Lägg ca en tredjedel i en separatskål åt sidan. Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ned dessa i den större mängden. Bred ut krämen på pajbotten. Ta resterande tredjedel kräm och blanda först med röd karamellfärg och klicka ut krämen över den vita i formen. Gör ev ett mönster med en kniv.

Ställ in formen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram kakan 10-15 min innan servering. Toppa med jordgubbar, polkagrisar, mynta och chokladsås och låt fantasin flöda !

Enkelt va? Så bra att fixa kvällen innan och bara ta fram när det är dags för kalas! 

Smarri smarr! :-) 

Och så lite bilder på midsommarfina barn...